果葡糖浆厂家-山东一晨放心企业-淮安果葡糖浆

另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。果葡糖浆完全替代蔗糖，其甜度约相当于同浓度蔗糖的90%，淮安果葡糖浆，部分替代蔗糖时，由于果糖、---与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同。经研究发现，果葡糖浆替代蔗糖---达60%时，果葡糖浆厂家，甜度仍不会降低，超过

60%时随着果葡糖浆的用量增加，甜度逐渐降低，至完全替代蔗糖时甜度约为原来的90%。因此，在食品、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可---果葡糖浆清香、爽口的特性，重要的是还可以降低生产成本。以71%的果葡糖浆市场价2700元/吨，蔗糖4500元/吨计，2700/0.71（干物质含量）/0.9（完全替代蔗糖的甜度系数）=4225元，每替代一吨蔗糖成本降低为275元，如果替代60%的蔗糖，甜度不受影响（不考虑甜度系数），每替代一吨蔗糖可降低成本达700元。

葡糖浆和白砂糖都不健康。白砂糖在---道里1：1水解为果糖和---，所以你就理解白砂糖里面一半果糖一半---就好了。果葡糖浆是工业裂解淀粉，生成果糖（可---90%）和---。实际上蜂蜜的果糖含量也非常高，从这个角度来说，其实果葡糖浆和白砂糖都不健康。葡糖浆进入人体后可转化为能量，适当食用可有增体的耐力以及体力，白砂糖中的蔗糖被人体吸收后，可转化为热量以及脂肪，长期食用会导致人体发胖，所以不宜多食用。

果葡糖浆的很大优点在于含量相---量（42%－90%）的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有的协同增效作用，可---食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20%－30%，果葡糖浆生产商，而且甜味---、风味---。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效为明显，而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的饮料与含10%蔗糖的饮料甜味特性等效。

果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味觉甜度比蔗糖浓，且有清凉感，果葡糖浆生产厂家，因为水果汁中的糖分主要也是果糖和---。例如葡萄汁的浓度为19.13%，干物质中的96.86%为糖，糖分组成中果糖为40.98%，---为35.86%，另有蔗糖和麦芽糖。

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