果葡糖浆多少钱-上海果葡糖浆-山东一晨

---浆也叫液体---、葡麦糖浆，也称为右旋糖，含醛基的糖，果葡糖浆营养成分，固体状态为白色晶体，溶于水略带甜味，具有旋光性，其水溶液向右旋光。 广泛存在于机体内，是蔗糖、麦芽糖等二糖和淀粉、纤维素等多糖的组成成分。 ---浆是淀粉水解制成的，60年代采用微生物酶法生产---。 这是一项重大---，比酸水解法有明显的优点。 生产中无需精制原料，无需耐酸耐压设备，且糖液无苦味，糖产率高，食品工业上---浆用异构酶处理可以生产果糖，尤其是含有42%果糖的果糖---糖浆，其甜度与蔗糖相同，已成为制糖工业的重要产品。

　　果葡糖浆

　　也是水解淀粉得到的淀粉糖类。 主要由玉米淀粉水解制成，是淀粉糖类。 之所以叫果糖糖浆，是因为它主要由---和果糖组成。 根据果糖的含量，果糖糖浆分为三类。 一代果糖糖浆(f42型)含有42%果糖; 二代果糖糖浆(f55型)中果糖占55%; 第三代果糖糖浆(f90型)中含有90%的果糖。 果糖糖浆的甜度与果糖含量正相关，第三代果糖糖浆少量用于食品可达到一定的甜度。

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在糖果中的应用

果糖的吸湿性好，易发生焦化反应产生有色物质，所以果葡糖浆用于糖果生产不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产，因为会使硬糖果颜色深，存放一段时间，表面吸潮造成发粘。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等，成品要求还原含量高，水分含量也较高，过去生产中采用蔗糖需添加有机酸将其部分转化成果糖和---，所以用果葡糖浆生产软糖应是理想的事，减少加酸转化，产品也是理想。但代替砂糖的比例不可过大，否则成品中还原糖过高而超过产品标准。在糖果生产中，必须使用大量的液体---（dh值42），生产中有一个熬煮过程，变色（产生有色物）时的温度称作熬煮温度，---*变155℃，乙级---为130℃。果葡糖浆的熬煮温度大致相当于乙级---。所以用来生产*软糖是有问题的，生产一般软糖可以。