牛肉浸膏(beef extract),是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、---、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。
牛肉浸膏当中含有肌酸、肌---、多肽类、---酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及---类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足,一般的用量为0.3%~0.5%。
牛肉浸膏是一种生物发酵工程常用的褐色粘稠膏状酶解物。主要为微生物提供易利用氮源 。
牛肉浸膏的生产工艺有二种:化学酸碱高温水解法和多酶生物低温酶解法。目前比较流行的的是低温酶解法,其所含的具有生物活性的微量生长因子不会因高温或酸碱而失活,微生物生长旺盛,代谢活力高,发酵产率高。


牛肉浸粉
产品简介:
采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、经浸泡、浓缩、干燥而得到的一种浅黄---末。易溶、无沉淀等---的物理性状,牛肉浸粉报价,内含大量的---b族物质,为微生物的生长提供充足的生长因子。
产品特点:
当中含肌酸,肌---、多肽类。---酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及---类是水溶性物质。
应用范围:
用于培养基原材料,提供微生物生长所需的生长因子。广泛用于生物制药发酵及各种培养基的制备。
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---又称牛肉浸膏,是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、---、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味,林芝地区牛肉浸粉,易溶于水,水溶液呈淡黄色。现在,市场上出现了一些熟食店、面馆为---而用---将猪肉“变”牛肉的现象。2011年4月有---称南京市场“---”疯卖。牛肉浸膏虽然是一种食品添加剂,并且还能对---无害,还有人称为天然的调味料,该产品受到客户一致---,和各大厂家相---。


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