随着现在食品行业的快速发展，对于食品的保质期也是有着很大的要求。除此之外，对于食物的风味以及口感都有着---的要求。而且现在食品生产的时候，都是采用添加山梨糖醇，那么糖醇具有哪些作用呢？针对这个问题，下面小编就为大家讲解下。
山梨糖醇具有水分保持的作用，主要通过自身的多---与食品体系的水分结合，广东---级山梨醇，促进食品体系对水分的保持，同时降低食品体系的水分活度。山梨糖醇应用到食品中，可使食品保持一定的水分，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜、柔软及色香味，防止食品在货架期限内发生失水以及糖、盐等结晶析出，还能保持甜、酸、苦味强度的协调与平衡，增强食品风味，提高食品感官。
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山梨糖醇是存在于天然食物中的多元醇。
我们常见的水果中也含有山梨糖醇，例如牛油果、苹果、李子/西梅、桃子、梨、车厘子、龙眼、荔枝、椰肉等
由于人体吸收蔗糖的速度非常缓慢，因此它是食品中---的糖替代品。
还可作为保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防等功效。
所以这可能就是为什么会在猫咪牙膏中看到它的身影吧！
聚合物工业
山梨醇可用作醇酸树脂和松香酯的多元醇组成。山梨醇的聚---衍生物广泛用于聚氨酯硬泡沫的制造。山梨醇代替甘油和时可获得快干成膜树脂，具有较好的光泽粘附力和强度。山梨醇与各种金属盐类的络合物是聚树脂的耐热和耐光稳定剂。在胶原薄膜中加入山梨醇可---增加其耐co2的渗透性。山梨醇脂肪酸酯可用作乙烯基树脂及其它聚合物的增塑剂、润滑剂和防雾剂等。山梨醇酐的单月桂酸酯等在的悬浮聚合中用作成型剂，控制塑料颗粒的大小、比表面和孔隙率。
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