德州食品级山梨醇-山东一晨-食品级山梨醇

山梨糖醇别名山梨醇，英文名sorbitol，分子式是c6h14o6，食品级山梨醇生产厂家，为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，德州食品级山梨醇，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45ml水中），微溶于---和---。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

山梨醇应用

1.食品工业

山梨醇添加到面包糕点中，可作为保湿剂甜味剂，且大部分转化为果糖，在冰淇淋、巧克力、口香糖中都有应用。此外，水产上也作为保湿剂广泛应用。

2.工业

山梨醇是合成---c的重要原料。在复合---酸制剂、复合---制剂、药、药和缓泻药等配制中也广泛应用。

3.日化工业

山梨醇在日化方面主要用作柔软剂、湿度调节剂和润滑剂等，广泛用于乳剂、嗽口液、香水、防臭膏等的配方。由于山梨醇的作用优于甘油，因而油膏或润肤膏中加入浓山梨醇溶液可使性能改进。

a、山梨醇的甜度低于蔗糖（约为蔗糖的50-80%）；由于其溶解热较蔗糖大，结晶山梨醇进入口腔溶解时，有明显的

清凉感，是生产低甜度糖果点心的好原料，可以适应当今市场要求适当降低甜度的消费需求。国外大量用来生产无糖

型糖果。

b、山梨醇具有保湿性，在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂，且可防止蔗糖的晶析，使食品保持新鲜柔软，延长

货架寿命。在面包蛋糕中使用，有。

c、山梨醇不具有还原性，化学性质稳定，不易被空气氧化，有较高耐热性，在加热时不和可溶性---化合物产生美

拉德褐变反应。因此，在高温下以山梨醇为甜味料加工的食品，色泽鲜艳；但是在制作焙烤食品时，不产生着色作用

。