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国外对肉制品中使用问题
关于在肉制品加工中使用------和------钠的讨论
在欧洲和澳大利亚,------和------钠是可以出现于肉制品中的,但并不儿童消费(e210,e211)。在加拿大,------和------钠可以用于带包装的鱼肉和肉制品中。在印度,------钠被认为广泛存在于自然界中,接近天然添加剂,可以在肉制品中作为食品防腐剂使用。但在许多,如日本、美国等,------和------钠未被允许在肉制品中使用。在日本,已经停止生产------和------钠,而且在进口食品也有些---(凌关庭,2003)。
根据美国 fao 规定,------和------钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品,但并没有把肉制品列入使用范围。此外,在以上所列允许使用------和------钠的中,这两种添加剂也---肉制品使用的防腐剂。
研究------钠对鼠肝缺血再灌注损伤的保护作用及讨论其机理。方法 采用正交实验设计,三因素(a:缺血时间,b:------钠浓度,c:再灌注时间),三水平 (aa1:15min,a2:30min,a3:45min;bb1:0g/l,苏州工业------钠,b2:1.5g/l,b3:2.5g /l;cc1:15min,c2:30min,c3:45min)。建立鼠肝常温下缺血模型。对鼠肝进行缺血再灌注实验,考察------钠对---醛 (mda),胞浆钙离子游离浓度([ca^2+]i),肝细胞核质比(npr),线粒体密度(mvd)的影响和观察肝细胞线粒体的形态变化及---示踪变化。 结果 随着------钠浓度水平数高(0g/l***2.5g/l),mda和[ca^2+]i下降(p<0.01),工业------钠报价,mvd降低(p<0.05)。 npr升高(p<0.05);------钠能减少线粒体外膜和嵴上附着的---颗粒,减轻线粒体肿胀。结论 ------钠对鼠肝缺血再灌注损伤有明显的保护作用。
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