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果葡糖浆渗透压大：
物质的浓度差造成渗透压力。糖的渗透压力与物质的分子大小有关，果葡糖浆生产商，即与分子量有关，分子量小的物质渗透压大于分子量大的物质。果葡糖浆的主要成分是单糖，分子量小，其渗透压高与双糖(如蔗糖)，用于蜜饯、果脯生产时可以缩短糖渍时间。gao渗透压还可以抑制微生物生长，从而具有防腐保鲜作用，所以果葡糖浆用于食品保藏，比蔗糖更为有利。
果葡糖浆在国外发展较早，70年代才开始发展，但由于生产工艺落后，产品成本较高，折合成干固物的价格远远高于蔗糖，果葡糖浆行情，因而---了它的发展，在70
年代末建立起来的几个工厂也逐渐处于停产状态。直到90年代中期，淀粉糖工业在逐渐兴起，新的制糖工艺、设备的不断改进，使得产品成本---降低，同时随着2000年糖业政策的调整，蔗糖价格开始上涨，果葡糖浆代替蔗糖应用于食品中的优势逐渐显露出来，国内一些大的淀粉糖企业开始果葡糖浆的生产，果葡糖浆在发展的迎来了一次难得的机遇。2000-2004年，果葡糖浆在逐渐兴起，食品工业也开始认识到果葡糖浆的一些特性以及应用到食品中的优势，但是在果葡糖浆的应用过程中，大部分食品工业企业仍以蔗糖的价格作参考，在蔗糖价格不断波动下，果葡糖浆没有得到充足的发展。05年，蔗糖价格势头---，一路走高，加之近年来果葡糖浆在一些食品中的应用宣传，果葡糖浆市场需求量---，呈现出了的势头，迎来了历史发展中的黄金机遇期。
果葡糖浆是由玉米淀粉水解而制得，属淀粉糖类，在当前玉米价格相对稳定的情况下，生产成本不会升高，因而市场价格稳定。淀粉糖工业符合农业产业化政策，在“三农”政策的影响下，在淀粉糖工业生产技术不断改进、规模不断扩大下，生产成本将会迅速降低，德阳果葡糖浆，而且随着果葡糖浆在食品中应用技术的不断提高，其与蔗糖的---将---，越来越多的人将会了解果葡糖浆，越来越多的食品企业也将会选择它，因而，食品工业中果葡糖浆大部分替代蔗糖将成必然。
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