文艺复兴时期，人们通过金属---盐的干馏制备冰---。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就把由这种方法产生的冰---和由醋中提取的酸进行了比较。因为水的存在，导致了---的性质发生很大改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质。直到法国化学家阿迪（pierre adet）证明了这两种物质的主要成分是相同的。 [1] 1847年，德国科学家阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝次通过无机原料合成了。反应历程如下：首先是经---化转化为，接着是四的高温分解后水解并氯化，从而产生三，后一步通过电解还原产生。1910年时，大部分的冰---提取自干馏木材得到的煤焦油。其工艺首先是将煤焦油通过氢氧化钙处理，然后将形成的钙用---酸化，得到其中的。1911年，在德国建成了上套氧化合成的工业装置装置，随后研发了低碳烷烃氧化生产的方法。






危险性闪点（℃）：39---（%）：4.0～17静电作用：可能有聚合危害燃烧性：自燃温度：463℃危险特性：能与氧化剂发生---反应，与与等反应剧烈。稀释后对金属有腐蚀性。浓度较高的具有腐蚀性，能导致皮肤，眼睛失明以及黏膜发炎，因此需要适当的防护。上述或水泡不一定马上出现，很大部份情况是暴露后几个小时出现。乳胶手套不能起保护作用，所以在处理的时候应该带上的手套，例如手套。浓缩在实验室中燃烧比较困难，但是当环境温度达到39℃(102℉)的时候，它便具有可燃的威胁，在此温度以上，可与空气混合（---4%～17%体积浓度）。

主要制法有：

催化氧化法： 2ch3cho+o2***2ch3cooh

低压---化法（孟山都法）：

ch3oh+co***ch3cooh其他方法 低碳烷或烯液相氧化法：

2c4h10+5o2***4ch3cooh+2h2o

以上各反应皆需催化剂与适宜的温度、压力。除合成法还有发酵法，我国用米或酒酿造---。

---由发酵法及木材干馏法制得，现一般由---或氧化制得，近年来利用---为原料通过催化、氧化制得（为催化剂，空气氧化后，得到的---是含有酮、醛、醇等的混合物）。