性质与稳定性:

1.化学性质：具有一般羧酸的化学性质，能形成酰氯、---、酯、---、腈等化合物。α-氢原子在催化下容易被卤素取代，生成α-卤代---。2.---是可燃液体，低毒，对黏膜有---作用，有杀菌作用。当皮肤上沾染---时要用大量清水冲洗。小鼠经口ld50为3.5~4.3g/kg，空气中容许浓度为150mg/m3。---戊酯3.属低毒类。毒性比---小，睛、皮肤、黏膜有---作用。与---一样有杀菌性，能抑制---的生长，在5%~7%溶液中，---15分钟就完全被。与皮肤接触时立即用水冲洗。着火时用泡沫灭火剂、粉末灭火剂或---灭火。嗅觉阈浓度0.053mg/m3。4.稳定性: 稳定5.禁配物: 碱类、---、强还原剂6.聚合危害: 不聚合

---是天然有机弱酸中非常常见的一种酸性物质，别称是初油酸、------、---，它是没有颜色的，它的味道带有---性，它是由三个碳的羧基，---饱和脂肪酸组成的。在我们常购买的食品中会看到---常在防腐剂保鲜当中，既然可做为防腐剂中，那基本对人没有害处的，它也常用在香料等的配制中，在领域也会用到。因其化学性质具有的特性，---的储存的方法，---主要储存在阴凉，通风的库房里，不能放在温度高的地方，不能靠近有火源的地方，温度不要超过32℃，要把盖子封好，密封起来。并且要把---和还原剂，氧化剂，碱类分开来放。照明一定要防爆，有通风的设备等。

1、---具有降低胆固醇的特性

对于胆固醇较高的人群，日常饮食中需多以膳食纤维为主，膳食纤维进入人体后会被---分解成为---脂肪酸，其中这就包括---。当---数量达到一定时候，其会对人体胆固醇降低有很大作用，能作为降低体内胆固醇的一个指标。

从现在研究证明来看，---跟其它---脂肪酸相比，研究相对较少。但不可否认，---对人体同样拥有重要健康益处，所以大家可不要忽视---。

---也属于肠道---分解膳食纤维---产物之一，碳水化合物被肠道---分解时，---就形成了。分解膳食纤维产生---的---，主要来自拟门、厚壁菌门和毛螺菌科的---