1 材料与方法 1.1 材料 柠檬---、(ar,天津市光复精细化工研究所);85%磷酸(食品级);去离子水。 hp6890n/5972型气相色谱/质谱联用仪(美国agilent公司);pyroprobe2000热裂解仪(美国cds公司);75lmcar/pdms固相微萃取头(美国supel2co公司);hr2200型电子天平(0.0001g,日本and公司)。 1.2 样品裂解与分析 取50ml10%(分数,下同)柠檬---水溶液(ph8.36)3份,其中,一份用少量的85%磷酸调节ph至---,另一份用调节ph至12.14。 用微量吸取约10ll柠檬---水溶液,置于裂解石英管中,石英管置于热裂解仪的加热丝中,分别在---中进行热裂解。热裂解温度:300,600,900e。 热裂解完毕,取出裂解石英管,将固相微萃取 (spme)头插入收集裂解产物的裂解瓶中,70e下萃取30min,之后,取出spme头,并迅速插入gc/ms仪的高温气化室中,260e下解吸时间2min,解吸的裂 解产物进入gc/ms仪进行分离鉴定,采用nist,wi2ley标准谱库检索定性,峰面积化法定量。分离鉴定条件为: 色谱柱:hp25ms(30m@0.25mm.id.@0.25mmd..f)毛细管柱;进样口温度:240e;

柠檬---又名柠檬酸三钾、枸橼---。它是一种柠檬酸盐，是一种略带吸湿性的白色结晶性粉末。没有臭味，但有一点生理盐水的味道，在水中易溶，能够缓慢地在甘油中溶解，不能够溶解于醇，味咸而凉。那么柠檬---的主要用途以及服用时相关的注意事项是什么呢？

一、主要用途

1、食品加工方面，可用于乳制品的加工，制作果冻、果酱等，还可以用于水果，例如柑橘的保鲜。

2、化学方面，用作ph缓冲剂、稳定剂等。

3、上，常用于低血钾症、碱化尿液、钾缺乏症。

柠檬---是一种柠檬酸盐， 化学式为c6h5k3o7，分子量306.39500，白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。作稳定剂和ph缓冲剂等。可用于各类食品,按生产需要适量使用。上，它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸，用于---低钾血症及碱化尿液。中文名称：柠檬---中文别名：枸橼---;2-----1,2,3-丙---三钾盐;柠檬酸三钾;英文名称：potassium citrate英文别名：seltz-k;sodium potassium;sdtripotassium citrate;potassiumcitrateanhydrous;kajos;tripotassium citrate;kaliksir;hydroxy citric acid synthetic;porekal;cas号：866-84-2分子式：c6h5k3o7分子量：306.39500